榴莲应该怎么挑？

榴莲是一种特殊的水果，都说闻起来臭吃起来香，确实是这样，喜欢吃的人很喜欢吃，有的人没吃过闻起来臭臭的就避而远之。那么问题来了，外面水果店，地摊那么多的榴莲应该怎么挑才好吃呢，大家也知道外面最便宜的榴莲也要三十多一斤，而且榴莲品种也很多，一个就要一百多了，为了让大家吃到性价比的榴莲，小趣专门整理了这文章让大家购买榴莲的时候，可以参照一下。

一、观察尖刺

榴莲的一大特征就是其独特的尖刺。在挑选榴莲时，首先观察果壳上的尖刺。刺越少且刺与刺之间排布越稀疏，呈现钝角突出状的榴莲通常品质更好，果肉多且已完全成熟。相反，刺长密集、直且尖的榴莲可能尚未成熟或果肉较少，甚至可能是劣质榴莲。

二、查看外形

榴莲的外形也是判断其成熟度的重要依据。观察榴莲外壳上的“小山丘”，越多且个头越大，说明榴莲成熟度越高，果肉越饱满，出肉率也更高。因此，选择个头大、果形圆润且果壳紧实鼓包的榴莲是明智之选。而对于个头小、果形干瘪不规则的榴莲，建议避开。

三、关注颜色

榴莲外壳的颜色是挑选时不可忽视的指标。尽量选择颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正，表示榴莲成熟度越高，口感会更加清甜软糯。深黄色或偏褐黄色的榴莲是完全成熟的好选择。而颜色过绿或灰黑色的榴莲则可能尚未成熟或已经变质，应避免购买。

四、嗅闻气味

对于有自然开口的榴莲，闻气味是判断其成熟度的有效方法。成熟的榴莲会散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。如果你是榴莲爱好者，对这种气味一定不陌生。如果闻到的是青涩的青草气味，说明榴莲还未成熟，需要放置一段时间才能食用。而如果闻到淡淡的酒精味，则表示榴莲可能已经变质，这样的榴莲千万不要购买。

五、检查果肉

最后，可以通过观察果肉来挑选榴莲。成熟的好榴莲，其果肉应呈现通透的黄色，色泽均匀鲜艳，且肉瓣规整没有开裂。如果果肉颜色不均，青黄交加且肉瓣开裂，则说明榴莲成熟度不够，不宜食用。

掌握了以上五个挑选榴莲的技巧，你就可以在这个榴莲季尽情享受美味了。记住，好吃又好看的榴莲就在你的慧眼识珠中！

以上挑选榴莲的技巧，希望能帮助到各位榴莲爱好者们。祝大家选到心满意足的好榴莲！